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“Potere” dei Social, quanto lo sfrutti?

…Ciao! Oggi voglio ricordarti una regola fondamentale del mondo della ristorazione: il cliente vede tutto, il cliente sa tutto. Poi ne aggiungo una seconda: il cliente usa i Social per informarsi. E una terza: se non usi bene i Social per promuovere il tuo locale… sei un imprenditore finito. Stop. …

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C’è amore… e amore finto

…Ciao! Oggi ti parlo di amore. Di amore del tuo cliente nei confronti dei prodotti che tu gli proponi. Che non è “indistinto”. Ovvero: non tutti i tuoi prodotti sono graditi allo stesso modo. Il motivo? Il cliente cambia, si aggiorna, si fa giustamente influenzare dai trend. Un prodotto che …

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Taglia tu che taglio anch’io

…  Ciao! Bentornato sul mio blog. Tu ogni quanto controlli che la tua bolletta di fornitura dell’energia elettrica sia corretta? Quante volte l’anno ottimizzi il tuo contratto con l’operatore telefonico? Ridiscuti ogni tanto gli accordi con i servizi di post-vendita e assistenza delle varie attrezzature? Se questi temi ti sono …

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Accompagnati… sempre ai migliori

…Chi sono i migliori? Quelli che si impegnano, innovano, non si stancano, si fanno in quattro, condividono i successi, pensano positivo per sé e per gli altri. Questo indipendentemente dal settore in cui operano. Qualche giorno fa il nostro carissimo – mio e di Ristopiù – amico Bruno Vanzan è …

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Esisterà mai il fornitore perfetto?

…Tantissimi clienti e colleghi mi chiedono consigli su come scegliere un giusto fornitore, o addirittura vogliono sapere da me se esista il fornitore perfetto di prodotti e servizi per la ristorazione. Difficile rispondere, ma non impossibile. Come sai, tu che mi segui, io sono un appassionato ricercatore di ogni cosa …

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Cari amici NAS… grazie

…    Nei giorni passati tutta la categoria della ristorazione è balzata in prima pagina, tra le news più lette dagli utenti italiani. Il motivo? I NAS hanno effettuato controlli in 500 locali tecnici e riscontrato più violazioni di legge, che andavano dal cattivo stato di conservazione della merce, al …

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I trend, quelli veri!

…  Ciao! Secondo te i trend si inventano o sono reali? Se sono prettamente esagerati o assurdi… sono ovviamente inventati ad arte da qualcuno (aziende, blogger, giornalisti, fiere) che hanno specifici interessi a spingere questo o quel prodotto. Se sono reali, invece… nascono, crescono e continuano a durare nel tempo, …

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War is over, la guerra è finita!

…  Caro amico, come sai negli ultimi mesi, in occasione dei video realizzati per il web, mi sono presentato in tenuta mimetica, indossando i panni di Jo, il Guerriero delle Vendite. Dalla fine di maggio ho deciso di deporre elmetto, abiti e armi… e cambiare metafora. Non è più, infatti, …

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Vuoi fare il tronista? Abbiamo un problema

…  Caro amico imprenditore, oggi voglio condividere con te un tema che riguarda il nostro diretto futuro. Nostro inteso a livello sia privato che professionale. Sto parlando delle aspirazioni dei nostri figli e dei giovani italiani in generale. Come si vedono, da grandi? A quali posizioni ambiscono? Quale mestiere vorrebbero …

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La guerra tra poveri ricchi

…  Ciao, oggi ti parlo di una guerra che sta esplodendo tra categorie professionali nel mondo della ristorazione. Il tema mi sta molto a cuore e ne ho anche già parlato in altre sedi. La questione è la seguente: è in atto una competizione non corretta tra locali, ristoranti e …

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