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Archivi del mese: Giugno 2026
…Parlano di ondate di calore e la tua mente va ai clienti seduti ai tavolini di un bar o alle terrazze degli hotel affollate durante l’estate. Il caldo però inizia a produrre effetti molto prima che il consumatore ordini una bevanda fresca. Comincia nei magazzini. Prosegue nei piazzali di carico. …
…Se devo essere sincero, non ho mai immaginato di diventare uno scrittore. La mia vita professionale si è sempre svolta altrove (ed è ancora così): nei ristoranti, nei bar, negli hotel, a contatto con imprenditori che ogni giorno affrontano sfide concrete e prendono decisioni che incidono direttamente sui risultati delle …
…Sulle pagine economiche dei quotidiani, trovo quasi ogni giorno riferimenti all’inflazione, ai tassi di interesse, al debito pubblico o all’andamento dei mercati finanziari. Molto più raramente incontro una parola che, secondo gran parte degli economisti, spiega una quota importante delle difficoltà strutturali dell’economia italiana: produttività. Che cosa curiosa; infatti proprio …
…Diciamoci la verità. Per anni è bastato scegliere una buona bottiglia, poi è servito costruire una proposta. Oggi, invece, il cliente cerca un’esperienza. È questo il grande cambiamento che sta attraversando il mondo del bar, con l’aperitivo diventato un contenitore di emozioni, relazioni e intrattenimento. La vera domanda non è …
…L’estate rappresenterà un passaggio strategico per tutto il comparto horeca italiano, sia per l’atteso incremento dei flussi turistici, sia per l’evoluzione qualitativa della domanda. Le recenti analisi Isnart ed ENIT mostrano infatti una trasformazione: cresce il peso del turismo esperienziale ed enogastronomico. Sempre più viaggiatori scelgono l’Italia per vivere autenticità, …
…Fammi indovinare: consideri la diretta sportiva come un servizio aggiuntivo per i clienti. E se ti dicessi che c’è molto, molto di più a cui puoi aspirare, a livello di entrate? Sa che lo sport in diretta rappresenta uno strumento di crescita del fatturato, soprattutto quando viene inserito strategicamente nelle …
…Parlo spesso con colleghi e imprenditori, e vedo che quasi tutte le nostre aziende utilizzano quotidianamente software gestionali, CRM, sistemi di automazione o piattaforme per l’analisi dei dati. La digitalizzazione è una realtà. C’è un dato, però, che mi preoccupa: pochissimi sanno di essere potenzialmente soggetti all’AI Act, il nuovo …
…Con piacere e soddisfazione condivido con la community degli imprenditori della distribuzione e tutti i clienti horeca la notizia del premio “We for Peace” assegnato alla mia azienda, Ristopiù Lombardia S.p.A. Società Benefit per il progetto “Pace in Tavola”. Questo prestigioso riconoscimento, promosso dai Rotary Club del Gruppo Brianza 2 (con capofila il …
…Per anni abbiamo considerato alcune materie prime quasi “sicure”. Il caffè magari saliva un po’, l’olio attraversava stagioni migliori o peggiori, il cacao seguiva cicli abbastanza prevedibili. Oggi non è più così. Le tensioni climatiche in Brasile, Vietnam e Africa occidentale stanno continuando a comprimere la produzione globale di caffè …
…Caro collega e amico imprenditore, Il 2 giugno è la festa della Repubblica e di conseguenza di tutti gli italiani. Per chi fa il nostro lavoro c’è un valore ancora più profondo. Questa data celebra infatti anche la nascita dell’idea che il nostro Paese è fondato sul lavoro. E se …
