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Connessi al bar… o no?

Connessi al bar… o no?

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Pubblicato il 16 Giugno 2017 da redazione

…Alzi la mano chi, in attesa di essere servito all’interno di un negozio, non ne approfitta per guardare lo smartphone, leggere una notizia, controllare Facebook o la posta elettronica. Siamo tutti e sempre iperconnessi, al punto che in alcune famiglie sono state istituite vere e proprie regole di comportamento per …

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Qual è la posizione ideale di un bar?

Qual è la posizione ideale di un bar?

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Pubblicato il 30 Maggio 2017 da redazione

…Carissimi, come spiego anche nel mio libro Il Bar di successo, edito da FrancoAngeli, potete avere le migliori brioche del mondo, il miglior caffè della galassia, ma se il vostro bar è collocato nella posizione sbagliata, l’insuccesso sarà assicurato. Dove posizionarlo, allora, per essere certi di trovare i clienti? Semplice, …

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Sbagliare la vendita. E non accorgersene

Sbagliare la vendita. E non accorgersene

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Pubblicato il 26 Maggio 2017 da redazione

…Se c’è una cosa che mi piace fare è travestirmi da mistery shopper (ossia diventare un cliente come tutti gli altri) e osservare come si comportano i titolari di bar e ristoranti, per vedere e controllare il loro livello di servizio. Ecco un’esperienza che ho vissuto di poco, che testimonia …

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3 semplici regole per accogliere il cliente nel tuo locale

3 semplici regole per accogliere il cliente nel tuo locale

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Pubblicato il 1 Settembre 2014 da admin

…– dimostrate che avete notato la presenza del cliente, salutatelo appena entra – non fatelo attendere troppo tempo – se state servendo un altro cliente, potete trasmettere la sensazione che sarete da lu/lei fra un attimo. Gli esperti di comportamento hanno osservato che dopo 30/40 secondi di attesa è probabile …

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