Archivi tag: ristorante

Drogati di cooking-show

…Facciamo un breve elenco: Bake Off Italia, Top Chef Italia, Cuochi e Fiamme, Alice Club, Chopped Italia, Iginio Massari the Sweetman, Masterchef Italia. Adesso avete capito per quale motivo i vostri clienti, in alcuni casi, ne sanno più di voi in tema di cottura a bassa temperatura, olio per la …

continua a leggere…

Il marketing del gusto

…Il cliente ha bisogno di vivere esperienze sensoriali a 360 gradi. Le grandi catene di abbigliamento ci insegnano come questo concetto possa essere espanso a dismisura: chi entra in un negozio oggi è attirato da un profumo inebriante e riconoscibile; specchi e luce aumentano la percezione del sentirsi accolti; musica …

continua a leggere…

Quel profumo di tartufo

…Questa storia che sto per raccontarti può avere il seguente titolo: Le attese disattese. Se c’è una cosa che non ci possiamo permettere, in quanto imprenditori che operano nel settore Horeca, è quella di rompere il patto di fiducia che abbiamo creato con il nostro cliente. Il discorso vale per …

continua a leggere…

Mi sono perso             il posizionamento

…Oggi vi voglio raccontare una storia vera. È una best practice al contrario, nel senso che ci indica in quali tortuosi percorsi si può infilare un imprenditore quando ha smarrito la ragion d’essere del suo locale. È gennaio, ci troviamo in una località turistica molto frequentata da stranieri (specie d’estate), …

continua a leggere…

Per vendere devi conoscere il prodotto!

…I professionisti dell’Academy Ristopiù Lombardia stanno predisponendo in questi giorni diverse Guide all’Acquisto delle diverse categorie di prodotto che vantiamo all’interno del Catalogo Generale. Un mio fidato commerciale, nel vedere questo lavoro gravoso, che coinvolge più aree di business, dal marketing, all’ufficio stampa, al telemarketing, alle vendite, mi ha confidato: …

continua a leggere…

I peggiori ristoranti italiani

…Ma davvero esistono classifiche che mettono in ordine i peggiori ristoranti italiani? Ebbene sì, ne trovate quante ne volete, riferite a Tripadvisor e non solo. La lettura di queste stroncature è molto utile e “fa cultura”, nel senso che ci insegna tantissime cose, che qui vi elenco: Il cliente pensa …

continua a leggere…

FATEVI TROVARE!

FATEVI TROVARE!

0

…Avete un locale e volete farvi trovare? Bene, usate pure gli strumenti #Social, ma fate in modo che siano efficaci, ossia: fatevi trovare per davvero e in tutti i sensi. Ecco una favoletta un po’ triste che spero possa servire da “avviso”: Anna e Ugo sono già stati a cena …

continua a leggere…