Oggi ho partecipato al Convegno organizzato da TUTTOFOOD “La filiera alimentare dopo Expo – Strategie d’impresa ed esigenze del consumatore” e devo dire che ho trovato diversi spunti che vorrei proprio approfondire.

I temi cardine sono stati La Crescita dell’alimentare tra opportunità e rischi e il futuro vien mangiando – tradizioni e rivoluzioni dalla spesa alla tavola.

Mi porto a casa tanto grazie ai nomi illustri che hanno partecipato:  

• Alberto Balocco – Amministratore Delegato Balocco;
• Lorenzo Beretta – Direttore Commerciale Salumificio Beretta;
• Alberto Frausin – Amministratore Delegato Carlsberg Italia;
• Davide Oldani – Chef;
• Marco Pedroni – Presidente Coop Italia;
• Sergio Veroli – Vice presidente FederConsumatori;
• Gian Vincenzo Zuccotti – Direttore Clinica Pediatrica e Dipartimento Pediatrico Ospedale dei bambini Milano, Università Statale.

Molta attenzione va data ai grandi cambiamenti nel consumatore che è sempre più attento, preparato e consapevole!