Archivi categoria: Formazione

Prodotti per l’Horeca, il prezzo stabile non esiste più

…Per anni abbiamo considerato alcune materie prime quasi “sicure”. Il caffè magari saliva un po’, l’olio attraversava stagioni migliori o peggiori, il cacao seguiva cicli abbastanza prevedibili. Oggi non è più così. Le tensioni climatiche in Brasile, Vietnam e Africa occidentale stanno continuando a comprimere la produzione globale di caffè …

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Legalità che crea valore: il modello Ristopiù Lombardia

…C’è un modo di fare impresa che si racconta con le parole. E poi ce n’è uno che si dimostra ogni giorno, nelle scelte, nei processi, nei comportamenti: la Giornata della Legalità, che si celebra il 23 maggio, rappresenta un’occasione per fermarsi e osservare da vicino questo secondo approccio: quello …

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L’intelligenza artificiale non ti salverà. Almeno, non da sola

…La scena nella tua e mia azienda si ripete ogni giorno: -un commerciale usa ChatGPT per scrivere una mail più velocemente. -Un responsabile acquisti chiede all’AI di riassumere un listino. -Qualcuno in amministrazione prova a farsi aiutare con una formula Excel. -Intanto tu ascolti un podcast sull’intelligenza artificiale mentre guida …

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Dati, non intuizioni: il nuovo management dell’Horeca

…Continui a lavorare soltanto su relazioni commerciali, listini e condizioni economiche, pensando di non avere problemi né ora né mai? Peccato, perché stai correndo un grosso rischio, quello di diventare intercambiabile. Il tuo amato cliente non cerca più soltanto un fornitore che consegni bene e in fretta: cerca qualcuno che …

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Carburanti alti, consumi che cambiano: la nuova mappa del fuori casa

…Nei prossimi mesi ci muoveremo tutti dentro un quadro che ha già smesso di essere del qui e ora per diventare di lungo respiro, purtroppo: il costo dei carburanti stabile su livelli elevati. Questo nuovo elemento di criticità produce effetti che attraversano l’intera filiera: partono dall’energia, si traducono in costi …

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La tecnologia funziona quando i venditori la usano

…Hai investito, come me, in tecnologia per gestire ordini, clienti, sconti, relazioni, hai costruito una struttura che può fare la differenza ogni giorno. Ottimo, ma il risultato dipende da come quella tecnologia viene vissuta e utilizzata dalla tua rete vendita. Puoi avere il miglior sistema sul mercato, puoi aver scelto …

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Coerenza personale e impresa: il tuo capitale reputazionale

…L’identità personale dell’imprenditore entra stabilmente nel perimetro competitivo dell’azienda. I tuoi profili social costituiscono una superficie pubblica permanente in cui si riflettono valori, stile decisionale, gerarchie di priorità: anche se non ci pensi o, peggio, se non vuoi, il mercato integra queste informazioni nella valutazione complessiva del tuo brand. La …

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Accetti la sfida o resti nella comfort zone? Sabato 9 maggio scriviamo insieme il tuo futuro

…Questo messaggio è rivolto ai consulenti commerciali che operano nell’ambito dei bar, degli hotel e della ristorazione. Sì, proprio a te. Ogni giorno, parlando con i tuoi colleghi, che come te operano sul campo, mi rendo conto che la domanda che tormenta moltissimi non è la più scontata, “quanto posso …

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L’energia sta erodendo i tuoi margini ogni giorno. Da sempre

…Primo fatto: il gasolio da riscaldamento e i combustibili utilizzati dall’industria hanno già registrato rincari anche oltre il 30%. Secondo fatto che quasi tutti trascurano: una parte significativa dell’energia che consumi ogni giorno non dipende dagli impianti, ma dalle abitudini. Luci lasciate accese senza motivo, macchinari in funzione anche quando non …

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Caro carburante: cosa sta cambiando davvero (e come devi reagire)

…Negli ultimi giorni i segnali sono diventati sempre più evidenti: le tensioni internazionali stanno spingendo verso l’alto i prezzi di petrolio e carburanti, con effetti immediati su logistica, trasporti e costi operativi. Allo stesso tempo, dalle istituzioni europee arrivano indicazioni che vanno nella direzione di una maggiore prudenza nei consumi …

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