Archivi categoria: Formazione

Cliente, quanto ci sei fedele?

…Io sono un imprenditore del settore Horeca. tu anche. Entrambi abbiamo professioni sfidanti, ci impegniamo, vogliamo fare sempre meglio per il nostro adorato cliente: investiamo, ci prepariamo, organizziamo, formiamo noi stessi e i nostri clienti. Ma lui, il cliente, cosa fa? Ovvero: siamo sulla stessa lunghezza d’onda, in termini di …

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“Potere” dei Social, quanto lo sfrutti?

…Ciao! Oggi voglio ricordarti una regola fondamentale del mondo della ristorazione: il cliente vede tutto, il cliente sa tutto. Poi ne aggiungo una seconda: il cliente usa i Social per informarsi. E una terza: se non usi bene i Social per promuovere il tuo locale… sei un imprenditore finito. Stop. …

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Taglia tu che taglio anch’io

…  Ciao! Bentornato sul mio blog. Tu ogni quanto controlli che la tua bolletta di fornitura dell’energia elettrica sia corretta? Quante volte l’anno ottimizzi il tuo contratto con l’operatore telefonico? Ridiscuti ogni tanto gli accordi con i servizi di post-vendita e assistenza delle varie attrezzature? Se questi temi ti sono …

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War is over, la guerra è finita!

…  Caro amico, come sai negli ultimi mesi, in occasione dei video realizzati per il web, mi sono presentato in tenuta mimetica, indossando i panni di Jo, il Guerriero delle Vendite. Dalla fine di maggio ho deciso di deporre elmetto, abiti e armi… e cambiare metafora. Non è più, infatti, …

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Giornalisti, amici o nemici?

…Ciao!, qualche giorno fa ho avuto l’opportunità di conoscere un famoso giornalista che si intende di temi legati al nostro mondo: mi riferisco a Davide Paolini, gastronomo e conduttore radiofonico italiano, noto anche come “Il Gastronauta”. L’incontro è stato importante, così come sono sempre importanti tutte le occasioni nelle quali …

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Stai bruciando il menù? Ben fatto

…  Ciao, come ho anche indicato in uno dei video che ho recentemente postato sul canale Youtube (lo trovi a questo indirizzo https://www.youtube.com/watch?v=MdblSLXYRZI) sono rimasto molto colpito da un libro, scritto da Lorenzo Ferrari e intitolato “Brucia il tuo menù”. Ovviamente il titolo è di impatto e di rottura, ma …

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Un libro può aumentare il fatturato? Non solo

…  Una bella domanda per te: un libro può aumentare il fatturato di un bar o di un ristorante? La risposta è sì. Ma non pensare che stiamo parlando della vendita di volumi cartacei. Ti sto proponendo una visione ben più allargata del tema. Vado con ordine. Ogni anno, il …

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Da domani… tutti Alberto Angela

…Ciao, da domani dobbiamo diventare tutti – tu, io, i nostri migliori partner – come Piero Angela. Dobbiamo imparare a raccontare la bellezza. In tutte le cose. Ti piace questo approccio di rottura? Rottura o no funziona, e te lo dimostro con i numeri. La nuova trasmissione tv di Alberto …

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Che ne pensi di un aperitivo al gusto 4.0?

…  Ciao, mentre tutti i miei collaboratori sono impegnati a mettere a punto il meraviglioso stand che Ristopiù avrà a RistorExpo, la fiera dell’Horeca che si apre domenica e si conclude mercoledì prossimo, con annessi e connessi, prodotti e servizi e superospiti (Bruno Vanzan! Salvatore De Riso!, scopri subito come …

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Operazione TAV, avanti tutta!

…Ciao, oggi è arrivato il momento che io ti confessi: sono favorevole alla TAV. Hai letto bene? Rileggi: io sono favorevole alla TAV. Stupito? E per quale motivo. Io sono favorevole al processo TAV: Toppare, Apprendere, Volare! L’ho ideato, è Made in Arditi e te lo spiego molto volentieri, sono …

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