Archivi categoria: Formazione

War is over, la guerra è finita!

…  Caro amico, come sai negli ultimi mesi, in occasione dei video realizzati per il web, mi sono presentato in tenuta mimetica, indossando i panni di Jo, il Guerriero delle Vendite. Dalla fine di maggio ho deciso di deporre elmetto, abiti e armi… e cambiare metafora. Non è più, infatti, …

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Giornalisti, amici o nemici?

…Ciao!, qualche giorno fa ho avuto l’opportunità di conoscere un famoso giornalista che si intende di temi legati al nostro mondo: mi riferisco a Davide Paolini, gastronomo e conduttore radiofonico italiano, noto anche come “Il Gastronauta”. L’incontro è stato importante, così come sono sempre importanti tutte le occasioni nelle quali …

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Stai bruciando il menù? Ben fatto

…  Ciao, come ho anche indicato in uno dei video che ho recentemente postato sul canale Youtube (lo trovi a questo indirizzo https://www.youtube.com/watch?v=MdblSLXYRZI) sono rimasto molto colpito da un libro, scritto da Lorenzo Ferrari e intitolato “Brucia il tuo menù”. Ovviamente il titolo è di impatto e di rottura, ma …

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Un libro può aumentare il fatturato? Non solo

…  Una bella domanda per te: un libro può aumentare il fatturato di un bar o di un ristorante? La risposta è sì. Ma non pensare che stiamo parlando della vendita di volumi cartacei. Ti sto proponendo una visione ben più allargata del tema. Vado con ordine. Ogni anno, il …

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Da domani… tutti Alberto Angela

…Ciao, da domani dobbiamo diventare tutti – tu, io, i nostri migliori partner – come Piero Angela. Dobbiamo imparare a raccontare la bellezza. In tutte le cose. Ti piace questo approccio di rottura? Rottura o no funziona, e te lo dimostro con i numeri. La nuova trasmissione tv di Alberto …

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Che ne pensi di un aperitivo al gusto 4.0?

…  Ciao, mentre tutti i miei collaboratori sono impegnati a mettere a punto il meraviglioso stand che Ristopiù avrà a RistorExpo, la fiera dell’Horeca che si apre domenica e si conclude mercoledì prossimo, con annessi e connessi, prodotti e servizi e superospiti (Bruno Vanzan! Salvatore De Riso!, scopri subito come …

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Operazione TAV, avanti tutta!

…Ciao, oggi è arrivato il momento che io ti confessi: sono favorevole alla TAV. Hai letto bene? Rileggi: io sono favorevole alla TAV. Stupito? E per quale motivo. Io sono favorevole al processo TAV: Toppare, Apprendere, Volare! L’ho ideato, è Made in Arditi e te lo spiego molto volentieri, sono …

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Il potere del NOI

…Ciao, la scorsa settimana, esattamente il 22 gennaio, ho pubblicato, sulla pagina Facebook del Consorzio Ursa Major, di cui sono presidente, un video molto particolare, che ti invito a guardare e riguardare più volte (non ti preoccupare, è cortissimo). In quel video spiego il potere del NOI. Troppo spesso ci …

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I buoni propositi funzionano

…  Ciao! Tu scrivi ai tuoi dipendenti, li motivi, li fai sentire parte di un progetto grande, che funziona e ha successo proprio grazie alla loro presenza? Io sì. E gennaio è proprio il mese perfetto per fare il punto della situazione, per caricare le persone e soprattutto raccontare dove …

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Reputazione del locale, sai incrementarla?

…Sì lo so, è il 4 gennaio, hai un piede nei panettoni e pandori avanzati e uno nella calza della Befana che stai riempiendo per i clienti più piccini. Poi hai già i prodotti che tireranno la volata a San Valentino, pronti per essere esposti. Poi hai i clienti di …

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