Archivi categoria: Ristoranti

Dove sei? Non ti vedo

…Dove sei? Non ti vedo. Carissimo amico imprenditore, dove sei in questi giorni? Cosa stai facendo? Perché non sei in movimento come me? Perché hai scelto la strada del silenzio? Con chi e a chi hai lasciato i tuoi amati clienti? Peraltro nel momento più difficile della loro vita? Io …

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Hai finito di lamentarti?

…Te lo chiedo perché non ne posso più. Io ti capisco, sei stanco, sfibrato, preoccupatissimo per il futuro della tua attività. Ogni giorno ascolti le notizie alla radio e ti chiedi quando finirà questo periodo… E gli esperti continuano a spostare in là la fine dell’epidemia. E tu guardi i …

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Il valore della formazione lo dimostra… il coronavirus

…È di qualche ora fa la notizia che un gruppo di ricercatrici dell’Ospedale Spallanzani di Roma ha isolato il coronavirus, aprendo le porte a uno studio più preciso e, tra qualche mese, a un vaccino (questa è la speranza di tutto il pianeta). Ora osserviamo bene: chi c’è dietro a …

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Dov’è il valore della tua storia?

…    Carissimo imprenditore, oggi voglio parlarti di radici. Ciascuno di noi ne ha tantissime, che sono rappresentate da: le esperienze personali il retaggio culturale l’educazione ciò che è stato tramandato dalla famiglia di origine Questi elementi, messi assieme, costituiscono l’ossatura sulla quale ogni persona ha poi costruito il suo …

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Cosa mi porti a casa, caro rider?

…Caro amico imprenditore, più giro per il mondo, come in queste settimane, più mi accorgo che il nostro successo, in futuro, sarà legato alla consegna del cibo a domicilio. Non ti sto dicendo che tutti i bar dovranno organizzarsi con questa modalità. Sto dicendo che dietro a questo servizio vi …

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Adesso ti spiego…

…    Ciao! Buon ponte, se stai ponteggiando. Buon lavoro, se stai lavorando. Oggi voglio raccontarti un’interessante esperienza che mi è capitato di vivere qualche settimana fa. Mi invitano a cena in un agriturismo di cui non ho mai sentito parlare (non posso sapere tutto!). Siamo in provincia di Brescia, …

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Vinitaly, vai o te ne vai?

…  Ci sono appuntamenti importantissimi, durante l’anno, ai quali l’imprenditore dell’Horeca non deve assolutamente mancare. Parlando di vini, se: -hai una buona cantina ma la vuoi migliorare -non hai nessuna cantina e vuoi iniziare -hai già un fornitore qualificato, ma vuoi aumentare la tua cultura personale sul vino -vuoi capire …

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Lavoro, è una questione di amore

…Ciao! San Valentino si avvicina e io voglio parlarti proprio di amore… No scherzo. O meglio, è vero che la festa degli innamorati è alle porte, e che tu starai già studiando la giusta strategia di marketing e vendita. In questo post, però, mi voglio concentrare su altro. Su un …

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Il dipendente, perfetto alleato o pericolosissimo nemico

…  Carissimo, ben ritrovato, è venerdì, tempo di pensare al weekend, il tempo sarà bellissimo, i colori dell’autunno sono meravigliosi, castagne e un buon vino… Stop. Prima di pensare alle cose bellissime… in quanto imprenditori dobbiamo pensare a risolvere le questioni che non vanno. Per cui metti da parte mentalmente …

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Target senior: ci pensi mai?

…Sono rimasto molto colpito, qualche settimana fa, da un fatto capitato in una rinomata pizzeria di una località turistica lombarda. La metà dei clienti era straniera (tedesca, americani, olandesi) e anche su di età (con l’inizio della scuola le famiglie con figli giovani “scompaiono” per lasciar posto a persone più …

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