Archivi del mese: febbraio 2018

Come diventare Carlo Cracco. Anzi, meglio

…Stando a quanto ha riportato Simon’s Food su Facebook, il nuovo ristorante di Corso Vittorio Emanuele firmato dallo chef Carlo Cracco avrebbe un menù con i seguenti prezzi (prendo a caso): Cervo scottato in insalata, polenta bianca, radicchio e topinambur 46 euro Riso mantecato allo zafferano, midollo alla piastra e …

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Sai ancora sognare?

…Tu sai ancora sognare? Io sì, ma quanta fatica per non spegnere l’entusiasmo e essere ogni giorno a mille. Per fortuna mi faccio aiutare, in questo percorso verso la felicità perpetua – basata sulla certezza che si sta facendo bene il proprio lavoro – anche da immagini, situazioni, persone che …

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Perché – mi chiedo – non vuoi diventare ricco?

…Mi chiedo, ti chiedo: perché tantissimi operatori dell’Horeca non vogliono diventare ricchi? Peggio ancora: perché lasciano che le opportunità di ricchezza passino davanti al loro locale… mentre questi soggetti guardano dall’altra parte? Forse non se ne accorgono? Forse preferiscono lamentarsi che è tutta colpa delle tasse? Forse vogliono faticare e …

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E tu sei dentro o fuori? Sei Top o TAPPO?

…Nella vita puoi scegliere cosa essere. Juventino (lasciamo perdere) o interista (molto meglio). Vegano o crudista, o flexitariano o vegetariano o chi lo sa cosa la moda si inventerà. Puoi ascoltare musica classica oppure britpop. Puoi avere il locale in centro oppure in mezzo a un bosco. Mettere la cannella …

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Mi sono comperato una fiera

…L’altro giorno non sapevo cosa fare e ho detto al mio team: “Dai, ho voglia di comperare una fiera”. Mi hanno guardati un po’ perplessi, alla fine ho vinto io. Ristopiù ha comperato una fiera. Non in senso letterale. Praticamente abbiamo deciso di colonizzare, con la nostra presenza, buona parte …

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Nel mezzo del cammino… ho cambiato scarpe!

…Che strana situazione. Da una parte il Paese è inebetito da Sanremo, che giustamente sera dopo sera macina ascolti. La gente canticchia i nuovi motivetti che sente per radio ed è un po’ più felice. Dall’altra ci sono gli hater del web che ci stanno raccontando, in vista delle elezioni …

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Sei Nutella o crêpes?

…  In Francia sono impazziti. Tutti d’un colpo. Hanno abbandonato il loro amore patrio, che spesso ci rende questo Paese così antipatico. Hanno abbandonato il loro romanticismo, quel modo un po’ guascone di pensare alla vita, di respirare il profumo della primavera grazie al primo sole di febbraio. Hanno perso …

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Bar strafi*o? Nei tuoi sogni

…Io ho un problema: osservo. Ed essendo esperto del settore, quando entro in un bar ho sempre le antenne ben dritte. E la puzza sotto il naso. E spesso, troppo spesso, trovo fregature e incongruenze che mi portano a dire: Ma davvero pensi di avere un bar strafi*o? E te …

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