Archivi categoria: Servizi

Arrivare siamo arrivati, e ora?

…Pare che siamo arrivati al dunque: dal 5 agosto si normalizzerà anche la questione del Green Pass e tu imprenditore potrai diventare libero in tutto. Libero di servire i clienti, di proteggerli, di catturarli e trattenerli con le migliori tecniche di marketing, tenendo sempre lontano il Covid. Ti si spalancano …

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Chi è il tuo re?

…Mi è capitato recentemente di ragionare su un concetto: ciascuno di noi “serve” in maniera onorevole e dignitosa, come lavoro, qualcuno. Detto come se fossimo durante il Medio Evo, la domanda è questa: chi è il tuo re? A chi rispondi ogni giorno? Per chi ti impegni? La risposta è …

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Il mondo in un…gelato

…Mi è capitato ultimamente di vedere diverse pubblicità di yogurt e gelati in televisione. Era da tempo che non mi soffermavo su questi prodotti. Ho notato diverse novità interessanti che voglio dividere con te. Innanzitutto sono molto raffinate, molto spesso adatte a un pubblico adulto, anche se noi idealmente pensiamo …

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Compro questo e quello… oppure no?

…Molti imprenditori del settore Horeca, in special modo di bar e ristoranti, hanno l’abitudine di acquistare così, a caso, senza una pianificazione strategica esatta al millimetro e al centesimo. Questo e quello… come un’ape sui fiori. E così, magari, nei momenti topici si ritrovano completamente sguarniti di un prodotto indispensabile, …

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Non è solo una questione di croissant

…Caro collega imprenditore, caro cliente, in questo post tratto un tema davvero spinoso. Se fossimo all’università e questo fosse un saggio, avrebbe per titolo: “Perché i bar non hanno ancora compreso il potenziale del momento-colazione”. E questo sarebbe l’inizio dello svolgimento… Uno dei temi più importanti che i professionisti di …

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Com’è andata ieri?

…Sono passate 24 ore dalla zona gialla di quasi tutta Italia. 24 ore da quando hai potuto riaccogliere i clienti all’interno del tuo locale. Hai messo da parte i bicchierini da caffè di carta, ma tieni sempre attivo asporto e delivery. Hai spalancato le porte e sistemato i tavolini all’aperto, …

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Chi fa a gara con chef Ruggero?

…C’era una volta lo chef. C’era una volta il cuoco del bar, del ristorante, della trattoria. Era lui il depositario della conoscenza sui cibi, la cottura, l’impiattamento, la preparazione… e il magazzino, gli allevamenti, le calorie… E adesso? Adesso tutti vogliono diventare come chef Ruggero, il bravissimo chef che lavora …

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2 trend di vero successo

…Lascia perdere quello che senti nei locali altrui. Lascia perdere quello che dicono guru improvvisati che vedi nei video di facebook. Quando devi sapere come sta andando un certo mercato. Quando vuoi capire su quali prodotti puntare per rinnovare per esempio il menù… affidati unicamente ai dati certi delle ricerche …

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Cara Milano ti scrivo

…Cara Milano, cara Monza, cara Brianza… vi scrivo, mie amate zone, non perché ho deciso di cambiare lavoro e di diventare un poeta, ma perché penso che sia giusto tributarvi, in questa situazione: -rispetto -onore -passione -un grazie sentito Siete le città che più hanno sofferto – insieme ad altre …

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Le 10 cose che non dimenticherò del 2020

…Caro collega e amico imprenditore, diciamocelo. Questo è stato un anno speciale, diverso, si spera irripetibile. È stato un anno che ha minato le nostre certezze e che ne ha regalate delle altre. Come tutti, anche io sono alle prese con i bilanci personali e professionali. In merito a questi …

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