Archivi categoria: Servizi

Chi indirizza il cliente? Una app

…Caro collega imprenditore dell’Horeca, quanto ci piace la tecnologia? Tantissimo, vero? Ci consente di lavorare in velocità, con precisione, di restare sempre connessi tra noi e con i clienti. Pare un sogno, invece è la realtà del Terzo Millennio nella quale siamo immersi mani e piedi. Non solo: il nostro …

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Acquisti sui Social… ci mancava anche questo

…Caro imprenditore dell’Horeca, come ben sai ogni giorno – questo è il bello della globalizzazione e del libero mercato – si presenta alla porta della nostra impresa un nostro competitor. Una volta era il competitor diretto, ovvero quello che vendeva il nostro stesso prodotto o servizio. Ingaggio abbastanza facile: si …

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Sei gentile? Aumenti il fatturato…

…  Caro amico imprenditore, viviamo in un periodo storico in cui pare che solamente i prepotenti, coloro che aggirano la legge, che riescono a scavalcare e ignorare le regole del senso comune arrivino al successo. Chi alza la voce, chi è egoista, chi pensa per sé e per un periodo …

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Quanto sfrutti il potere delle immagini?

…Ciao, bentornato e buon settembre! In questa estate che si sta concludendo mi sono dedicato non solo alla formazione personale e aziendale: ho cercato di “aprire la mente” per farmi solleticare-sollecitare da idee e nuove soluzioni-proposte che ho osservato in giro per il mondo. Cosa stavo cercando, in realtà? Soluzioni …

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Bufale e cibo… siamo ancora qua?

…Ciao! Oggi mi chiedo – e ti chiedo – ma è mai possibile che le persone riescano a farsi “intortare” e a cambiare – sbagliando – le loro abitudini alimentari, solo perché hanno ascoltato uno pseudo-guru in tv? Ti invito a riflettere molto seriamente sul tema, proprio come sto facendo …

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Io ti aspetto… nel 2024

…Ciao! Tu che mi conosci bene sai che io non sto mai fermo. Corro, infatti, al posto di camminare normalmente per i corridoi. Non voglio sprecare nemmeno un secondo, in quanto la mia azienda deve prosperare – così come la tua – per generare benefici e soddisfazione per me e …

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Spreco di cibo? Intollerabile

…Ciao, lo sai qual è l’atteggiamento che l’italiano non sopporta più, quando si rapporta sia con la grande distribuzione organizzata che con la ristorazione? Lo spreco. A 360 gradi, di qualunque genere. E con fastidio e rabbia crescente non tollera del tutto lo spreco di cibo. Capisco che il ragionamento …

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C’è Street… e Street

…Ciao! Qualche giorno fa mi è capitato di trattare il tema “Street Food” in un articolo uscito sul nostro magazine on line (lo trovi qui, www.ristopiunews.it). Cosa dicevo, in sostanza? Che lo Street Food è un’opportunità per tutti gli operatori dell’Horeca, ma occorre la testa ben piantata sulle spalle per …

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Vuoi fare il tronista? Abbiamo un problema

…  Caro amico imprenditore, oggi voglio condividere con te un tema che riguarda il nostro diretto futuro. Nostro inteso a livello sia privato che professionale. Sto parlando delle aspirazioni dei nostri figli e dei giovani italiani in generale. Come si vedono, da grandi? A quali posizioni ambiscono? Quale mestiere vorrebbero …

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La guerra tra poveri ricchi

…  Ciao, oggi ti parlo di una guerra che sta esplodendo tra categorie professionali nel mondo della ristorazione. Il tema mi sta molto a cuore e ne ho anche già parlato in altre sedi. La questione è la seguente: è in atto una competizione non corretta tra locali, ristoranti e …

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