-
Archivio
- settembre 2017
- agosto 2017
- luglio 2017
- giugno 2017
- maggio 2017
- marzo 2017
- febbraio 2017
- gennaio 2017
- novembre 2016
- ottobre 2016
- settembre 2016
- agosto 2016
- luglio 2016
- giugno 2016
- maggio 2016
- aprile 2016
- marzo 2016
- febbraio 2016
- gennaio 2016
- dicembre 2015
- novembre 2015
- ottobre 2015
- settembre 2015
- agosto 2015
- luglio 2015
- giugno 2015
- gennaio 2015
- dicembre 2014
- novembre 2014
- ottobre 2014
- settembre 2014
- agosto 2014
- luglio 2014
- giugno 2014
- maggio 2014
- aprile 2014
- marzo 2014
- febbraio 2014
- gennaio 2014
- dicembre 2013
- novembre 2013
- ottobre 2013
- settembre 2013
- agosto 2013
- luglio 2013
- giugno 2013
- maggio 2013
- aprile 2013
- marzo 2013
- febbraio 2013
- gennaio 2013
- dicembre 2012
- novembre 2012
- ottobre 2012
- settembre 2012
- agosto 2012
- luglio 2012
- giugno 2012
- maggio 2012
- aprile 2012
- marzo 2012
- febbraio 2012
- gennaio 2012
- novembre 2011
CATEGORIE
- Libri(14)
- Link utili(9)
Login
Archivi categoria: Bar
…Prendi il tuo bar. Ribaltalo. Anzi no. Ribaltati tu. No, non fisicamente. Cambia prospettiva. Inizia a guardare il mondo con occhi nuovi. A trovare soluzioni e possibilità dove prima vedevi solo stanchezza e noia. Non ti sto proponendo di mollare tutto e aprire un chiosco a Cuba (se tutti avessero …
… Settembre ha qualcosa di unico, magico e potente, che rende il mese quasi più importante di gennaio. Il merito è principalmente dell’anno scolastico che riprende e che porta con sé innumerevoli “conseguenze rotolanti”: – grande distribuzione e mondo del retail ne approfittano per spingere non solo i prodotti scolastici, …
…Le belle idee non si copiano mai, ma sono sempre fonte di ispirazione intelligente. Noi operiamo nel settore Horeca, La Rinascente di alta moda (anche se ha prodotti di gastronomia nel suo pacchetto). Giustamente l’azienda non si è mai dedicata in modo compiuto all’e-commerce perché niente di digitale può sostituire …
…Quanti nemici ha un’azienda? Tantissimi, dentro e fuori. Uno, però, è pericolosissimo: la disaffezione dei propri dipendenti. Che non dipende da loro, ma da noi imprenditori. Perché ve ne parlo? Perché sono convinto al cento per cento che il fatturato aziendale in crescita dipende, per una buona parte, da persone …
…Forse non te lo ricordi, forse non lo sai, forse non ci hai mai pensato: l’arma più potente che tu hai per conquistare il cliente è il sorriso. Tuo e dei tuoi dipendenti. Il bar e il ristorante svolgono una funzione sociale che molti sottovalutano: per un lasso di tempo …
…Da sempre definisco la mia come una “azienda etica”. Abbiamo predisposto un codice, una brochure esplicativa, abbiamo spille e palloncini con la scritta Smile che campeggiano ovunque e che regaliamo a clienti e prospect a ogni occasione. Al di là della promozione e della comunicazione, però, credo che ci sia …
…Alzi la mano chi, in attesa di essere servito all’interno di un negozio, non ne approfitta per guardare lo smartphone, leggere una notizia, controllare Facebook o la posta elettronica. Siamo tutti e sempre iperconnessi, al punto che in alcune famiglie sono state istituite vere e proprie regole di comportamento per …
…Carissimi, come spiego anche nel mio libro Il Bar di successo, edito da FrancoAngeli, potete avere le migliori brioche del mondo, il miglior caffè della galassia, ma se il vostro bar è collocato nella posizione sbagliata, l’insuccesso sarà assicurato. Dove posizionarlo, allora, per essere certi di trovare i clienti? Semplice, …
…Quando si parla di servizio al tavolo “elettronico”, non si deve pensare alla scomparsa del personale, bensì a una formula per valorizzare i camerieri, migliorare la customer satisfaction e allo stesso tempo aumentare il fatturato. È la tecnologia a venire in aiuto con un uno strumento che ottimizza l’esperienza di scelta del …
