Archivi categoria: Bar

L’inutilità dell’intuito… sì, proprio il tuo

…Carissimo imprenditore, hai presente il tuo formidabile intuito? Quello che ti ha permesso di scovare i trend e di diventare un uomo di successo, felice e soddisfatto? Benissimo, per un momento accantonalo. Adesso, in questa specifica e famigerata Fase 2, non ti serve. Sai perché? Sono saltati tutti gli schemi. …

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Ora che ci hanno dato il via?

…Finalmente abbiamo un quasi “liberi tutti”. O meglio, abbiamo un liberi tutti per la nostra categoria. La data è fissata per il 1 giugno, giorno in cui bar e ristoranti potranno riaprire. Come? Al momento non ci sono indicazioni precisissime, ma alcune informazioni già le possediamo. Gli operatori dovranno avere …

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Cliente, non ti riconosco più

…Carissimo imprenditore, oggi voglio parlarti dei tuoi 1000 problemi. Errore! Primo: tu non hai problemi. Hai solamente situazioni che devi capire e risolvere. Se la vedi in questo modo, diminuirà il tuo senso di impotenza e potrai pensare alla ripartenza con il giusto spirito. Ti faccio una provocazione: facciamo finta …

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Preparati a diventare un barista manager

…Carissimo imprenditore, in tempi non sospetti, circa tre mesi fa, ebbi modo di realizzare un video nel quale parlavo del barista manager. Lo trovi sulla pagina Facebook di Ristopiù Lombardia. Chi è il barista manager? È la figura che non si limita a pulire i piatti, asciugare le tazzine, preparare …

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Ci ho messo (di nuovo) la faccia

…Sì, ci ho messo nuovamente la faccia. Non poteva essere diversamente. Quando il gioco si fa duro, i duri non solo iniziano a giocare, ma devono assolutamente vincere! Come puoi notare dal mio tono, sono carico come una molla. Mi muovo come se avessi 1000 mani e 10 cervelli. Come …

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Estate alle porte, qualcuno apra!

…Carissimo imprenditore, è arrivato il momento di preparare l’estate. No, non sono impazzito, e non sono nemmeno un egoista. So benissimo che tutto il Nord Italia sta vivendo una situazione surreale, e soprattutto i bar sono gli esercizi commerciali che di più pagano questa situazione, ancora molto incerta. Però… È …

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E’ TEMPO DI REAGIRE!

…Sì lo so, il momento è difficilissimo. Proprio per questo motivo ho scritto alle principali istituzioni della Regione Lombardia per segnalare la mia fortissima preoccupazione in merito all’andamento di tutto il settore Horeca. Mi fa piacere condividere oggi la lettera che ho spedito a Presidente, Vice Presidente della Regione e …

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Oltre San Valentino cosa c’è?

…Carissimo imprenditore, ti riporto il testo di un messaggio che mi ha inviato un tuo collega: “Ciao Jo, è da un po’ di tempo che sono percorso da un dubbio. Ho come l’impressione di perdere un sacco di tempo in cose inutili. E sì che ho imparato a delegare, a …

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Che noia le interviste superficiali…

…Ciao, io non credo che sempre il tempo sia denaro. Credo però che il tempo che abbiamo a nostra disposizione sia limitato. Per questo non sopporto di utilizzarlo in malo modo. Non sopporto gli sprechi di ogni genere. Su tutto, non sopporto di ascoltare o vedere contenuti che ritengo non …

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Lapponia, già mi manchi…

…  Carissimo amico imprenditore, come sai nelle scorse settimane ho effettuato, insieme ad alcuni collaboratori, un viaggio in Lapponia. Come degli scolari diligenti, e come dei manager davvero seri, una volta tornati a casa abbiamo fatto un brain storming, per cercare di capire quello che realmente ci è rimasto nel …

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