Archivi categoria: Bar

Chi vince? Chi si specializza

…Ciao! Ti è per caso capitato di passare, recentemente, presso la Stazione Centrale di Milano? O comunque presso un’altra grande stazione italiana? Cos’hai notato di particolare? Io inizio a raccontarti cosa ha colpito me, poi mi dirai tu. La stazione è un crocevia impressionante di persone, senza sosta, a ogni …

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La salute entra… al bar. Non chiudere la porta!

…  La salute sta entrando. Prepotentemente. Al bar. Al ristorante. Al supermercato. Noi siamo ancora lì che stiamo decidendo quante patatine fritte servire all’ora dell’aperitivo e il mondo, attorno a noi, sta cambiando ai 200 all’ora. Ci accorgiamo almeno dello spostamento d’aria generato? Allora, la questione è molto semplice, caro …

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In mano hai un tesoro… e non lo sai

…  Questa settimana si è tenuta a Milano Tuttofood, la fiera dedicata al cibo italiano aperta unicamente agli operatori. Non posso non condividere con te le emozioni che la visita mi ha suscitato, che sono state anche rafforzate da altri colleghi che hanno avuto la possibilità di visitare gli stand. …

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Giramento… di pizza. E non solo!

…Ciao! Quante dovrebbero essere le idee innovative che “sgorgano” dal cervello, per raggiungere il successo? Mediamente? Mille mila al giorno… Quante realizzabili? Dipende… dal grado di follia. Quante pragmaticamente intelligenti? Poche. Diciamo che le mille mila idee anche pazzerelle servono per mantenere desto il cervello e continuare a ragionare. Screma …

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Torno a parlare di libri… i miei/nostri

…Questi giorni sono per me “letterari”, nel senso che ho proprio il desiderio di coinvolgerti in progetti che hanno i libri per protagonisti. La prossima settimana si terranno due eventi importantissimi, legati a Ristopiù. Il primo sarà, l’1 aprile, un workshop dedicato al diritto d’autore, trovi le informazioni direttamente nel …

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Sii come la Regina Elisabetta… anzi di più

…In un articolo di qualche giorno fa, Il Sole 24 Ore, che non è certamente un quotidiano di gossip, informa i lettori del fatto che la Regina Elisabetta, 92 anni, è una vera influencer. Sì, alla stregua della “nostra” Chiara Ferragni, ma diciamo con una marcia – regale – in …

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Milano Digital Week, l’occasione che non devi perdere

…Ciao! Quanto sei tecnologico? Tantissimo, vero? Lo so che ormai anche a te fa piacere tenere i contatti con famigliari, amici e anche colleghi usando lo smarthpone. Non faresti più a meno dei programmi gestionali nemmeno sotto tortura, né torneresti indietro al tempo in cui tutto – bolla, fattura, gestione …

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Quota 100, parliamone

…Ciao! Che ne pensi della quota 100? No, aspetta a rispondere. La quota 100 che dico io non c’entra nulla con l’età per andare in pensione, il governo, le decisioni politiche. La “mia” e tua quota 100 è un’altra. Mi riferisco alla quota “100 obiettivi da raggiungere in un lasso …

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La differenza tra restare e andare

…  Ciao! Oggi voglio parlarti di opportunità. Ci sono due tipi di individui-imprenditori dell’Horeca. C’è quello che resta nel suo locale, ogni giorno, che è bravissimo, conosce tutti i suoi clienti per nome, sa abbinare i gusti alle persone, gestisce bene i collaboratori, parla coi fornitori, ha ottimi rapporti con i …

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Zero sprechi, a. che punto stai?

…Quando la società civile si muove, noi imprenditori possiamo fare una cosa sola: seguirla. Se facciamo finta di niente, ci giriamo dall’altra parte, non ci interessiamo delle istanze delle persone che ci ruotano attorno, corriamo il rischio di estinguerci, noi e i nostri bellissimi progetti di successo. In questi giorni …

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