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…Editori si nasce o si diventa? E poi cosa fa un editore, quali responsabilità ha? Fai una prova, vai in libreria: insieme ai big player che occupano gran parte del mercato, ci sono anche tantissimi piccoli editori specializzati, dai cui nascono spesso grandissimi capolavori che poi fanno il giro del …
…Tutto è pronto per l’apertura della XXI edizione di RistorExpo, il Salone professionale dedicato all’Horeca, che si terrà dal 4 al 7 marzo prossimi presso Lariofiere, Erba. Ci siamo, come Ristopiù Lombardia. Anzi, siamo proprio in prima fila. Anzi, siamo sul palco. Anzi, tocca me aprire il sipario di uno …
…Mi chiedo, ti chiedo: perché tantissimi operatori dell’Horeca non vogliono diventare ricchi? Peggio ancora: perché lasciano che le opportunità di ricchezza passino davanti al loro locale… mentre questi soggetti guardano dall’altra parte? Forse non se ne accorgono? Forse preferiscono lamentarsi che è tutta colpa delle tasse? Forse vogliono faticare e …
…Ciao! Oggi ti racconto un aneddoto. Roberto pensava di essere il miglior barista della sua città (una grandissima città). Pensava di avere tutto, soprattutto di essere il top del top. Però non riusciva a capire una cosa: “Se sono il top del top, per quale motivo nessun giornale mi dedica …
…In quanto imprenditore-formatore, ho deciso di imbarcarmi in una grande impresa. Andare all’Isola dei Famosi. Pronto, parto, via. Destinazione… il tuo bar. Già mi immaginavi a spaccare cocchi insieme a personaggi più o meno famosi, vero? Ti sbagli! Il percorso che ti propongo è molto, molto più avventuroso! E ti …
…Ci sono luoghi in cui nemmeno Babbo Natale passerebbe… nemmeno per misericordia… nemmeno per lasciare un piccolo dono. Ti racconto una favola triste. C’è un bar che la mattina apre… ma l’imprenditore è pigro e le brioche arrivano pronte solo dopo un’ora. C’è un bar che alle 12,30 ha già …
…Nei bar, nei salotti, nei campetti di calcetto non si parla d’altro: a che età si andrà in pensione; il lavoro troppo usurante; la fatica di dover aspettare tanti anni; lo Stato ladro e approfittatore che non capisce niente; i diritti negati. Eh no, basta! Io vado controcorrente e dico: …
…Grande è grande, spazio ce n’è in abbondanza. E poi c’è un bar, un profumo di brioche che si spande che nemmeno immaginate. Da una parte c’è poi il bartender che prepara i suoi cocktail favolosi, in compagnia di splendide ragazze. Dall’altra parte c’è persino un simulatore Ferrari, perché niente …
…I paragoni mi sono sempre piaciuti (se a fin di bene): ovvero, mi piace paragonare le situazioni per trarre il meglio da esse. Detesto, invece, chi studia paragoni cretini per mettere in cattiva luce una persona o un’esperienza terza. Ma questa è un’altra storia. Se guardo alle cronache sportive, resto …
…Soffiano venti di “finta” secessione, soprattutto in Veneto e Lombardia. Sono alle porte referendum sull’autonomia. Il Sud sconta un ritardo che non è riuscito a colmare sin da quando l’Italia è stata unita. Quindi, siamo un Paese unito o no? Secondo le ultime ricerche pubblicate, gli italiani si sentono ovviamente …
