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…Immagina di essere un ispettore e di entrare nel tuo magazzino, un luogo in cui la qualità degli alimenti è al centro delle tue attenzioni. Tutto è sicuro, pulito, a norma di legge? Le temperature, gli imballi, il pavimento, le indicazioni? Saresti in grado di passare una vera e propria …
…Stamane con Orgoglio ed Emozione ho preso parte alla conferenza stampa “Il futuro della distribuzione Ho.Re.Ca.”. Presenti tra gli altri il Viceministro Galeazzo Bignami il presidente della commissione trasporti Salvatore Deidda Sasso il segretario di Presidenza alla Camera dei Deputati Riccardo Zucconi. Oggi è stata una giornata importante, carica di …
…Una conferenza stampa per riaccendere i riflettori sulla filiera dell’Horeca! Saremo a Roma! E ci sarò anche io… attendo la tua partecipazione in streaming: avrai modo di essere coinvolto anche rimanendo in azienda! Martedì, 11 luglio, alle ore 10 presso la Sala Stampa della Camera dei Deputati, ci sarà la …
…Caro collega grossista dell’horeca, hai presente, vero, cosa è successo alle bollette della tua azienda negli ultimi 6 mesi? Gli aumenti sono stati da paura e non si vede la fine. Tutto costa di più, muovere i mezzi, aprire e chiudere il magazzino refrigerato, lasciare accese le luci dove necessario. …
…La relazione con il cliente che entra nel bar o nel ristorante è ormai multicanale: inizia di persona, poi prosegue tramite i Social, passa per i gruppi e le chat, gli acquisti on line e le promozioni riservate a chi ha aderito alla carta fedeltà. Oppure nasce sul web (un …
…Caro collega imprenditore grossista dell’Horeca, oggi ti invito a una lezione velocissima. Sarò il tuo formatore personale e ti condurrò nel mondo dei prodotti. Ne sceglierò uno molto simbolico, il caffè, e poi ti condurrò a elaborare una serie di considerazioni sulla tua attività. Pronto? Allora partiamo. Argomento: il caffè. …
…Caro collega grossista dell’horeca, spesso mi interrogo sul mio ruolo di imprenditore e formatore nei confronti: -dei miei dipendenti -dei fornitori -della rete di imprenditori con cui collaboro e mi chiedo: come posso fare sempre meglio, come posso essere di ispirazione per gli altri? Perché vedi, il fatto è questo: …
…Ogni mattina ti alzi e ti chiedi: “Come posso migliorare il mio locale? Come posso aumentare il fatturato, introdurre novità, accontentare i clienti?”. Poi ti prepari, entri nel locale e vieni travolto dalla quotidianità, dagli impegni, dalle rogne, dalle grane da risolvere in due secondi. E poi ci sono i …
…La visita al Cibus, la scorsa settimana, è stata davvero molto istruttiva. Al di là della piacevolezza degli incontri, dei meeting, del business, è stato per me interessante osservare come si sta realmente muovendo il mercato. Ecco la considerazione che voglio condividere con te: quando le cose si fanno difficili, …
…Sii onesto con me: pensi davvero che adesso, a maggio 2022, il tuo locale sia vuoto dalle 12 alle 14 per colpa dello smart working? Fai un giro nel tuo quartiere: se tutti gli altri bar sono nella tua stessa situazione, potrebbe anche essere così. E se tutti gli altri …
