Archivi del mese: settembre 2017

Io sono per la valorizzazione del territorio. Ma in senso allargato

…Soffiano venti di “finta” secessione, soprattutto in Veneto e Lombardia. Sono alle porte referendum sull’autonomia. Il Sud sconta un ritardo che non è riuscito a colmare sin da quando l’Italia è stata unita. Quindi, siamo un Paese unito o no? Secondo le ultime ricerche pubblicate, gli italiani si sentono ovviamente …

continua a leggere…

HAKURI MURAKAMI

…La vita è una scatola di biscotti. Hai presente quelle scatole di latta con i biscotti assortiti? Ci sono sempre quelli che ti piacciono e quelli che no. Quando cominci a prendere subito tutti quelli buoni, poi rimangono solo quelli che non ti piacciono. È quello che penso sempre io …

continua a leggere…

Ti basta il caffè? A me no

…Ti basta il caffè? A me no. Troppo, troppo limitati. Siamo troppo limitati, a volte, io per primo. Siamo talmente abituati a lavorare su file Excel, a incasellare appuntamenti, aree aziendali, obiettivi in organigrammi rigidi, che abbiamo perso la fantasia. E quando gli altri, invece, ci dimostrano che la fantasia …

continua a leggere…

Credo nel tartufo (e non solo) e tu?

…Io credo nel tartufo. Ci credo fortemente. Apprezzo le persone che si recano sino ad Alba, in provincia di Cuneo, almeno due-tre volte l’anno, per consumare un pranzo tutto a base di tartufo, dall’antipasto al dolce. Le invidio e le stimo. Perché? Semplice, perché sono determinate, hanno gusti raffinati, si …

continua a leggere…

A tutta birra!

…Prendi il tuo bar. Ribaltalo. Anzi no. Ribaltati tu. No, non fisicamente. Cambia prospettiva. Inizia a guardare il mondo con occhi nuovi. A trovare soluzioni e possibilità dove prima vedevi solo stanchezza e noia. Non ti sto proponendo di mollare tutto e aprire un chiosco a Cuba (se tutti avessero …

continua a leggere…

Rodolfo Vettorello, intervista al poeta

…Paola Santini, blogger, autrice per Ristopiù Lombardia, intervista uno dei protagonisti dell’evento “Donne, Vino e Poesia” che si terrà il prossimo 19 settembre presso la sede dell’azienda, a Varedo (per conoscere orari e ospiti, https://www.ristopiunews.it). Ti ricordo che ci sono ancora pochissimi posti a disposizione! Cordiale, affabile, una persona “senza tempo”, …

continua a leggere…

La poesia… a casa mia

…Io sono un imprenditore, impegnato nel settore Horeca. Ogni giorno mi confronto con i clienti (imprenditori essi stessi di bar, ristoranti, locali), con i fornitori (imprenditori che si occupano di food and beverage e servizi correlati) e con tutti gli stakeholder. Di punto in bianco, in una bella giornata di …

continua a leggere…

Drogati di cooking-show

…Facciamo un breve elenco: Bake Off Italia, Top Chef Italia, Cuochi e Fiamme, Alice Club, Chopped Italia, Iginio Massari the Sweetman, Masterchef Italia. Adesso avete capito per quale motivo i vostri clienti, in alcuni casi, ne sanno più di voi in tema di cottura a bassa temperatura, olio per la …

continua a leggere…

Il senso del “ripartire”

…  Settembre ha qualcosa di unico, magico e potente, che rende il mese quasi più importante di gennaio. Il merito è principalmente dell’anno scolastico che riprende e che porta con sé innumerevoli “conseguenze rotolanti”: – grande distribuzione e mondo del retail ne approfittano per spingere non solo i prodotti scolastici, …

continua a leggere…

Cuochi, camerieri, baristi, fatevi avanti!

… Sembra incredibile, ma secondo la Fipe, federazione Italiana Pubblici Esercizi, lo scorso anno le aziende del settore hanno fatto fatica a trovare cuochi, camerieri e baristi. Questa notizia lascia sconcertati, se si pensa al tasso di disoccupazione dell’Italia. Il fatto è che da una parte mancano i candidati, mentre dall’altra …

continua a leggere…