Archivi categoria: Vendita

Io te l’avevo detto…

…  CHE LA SOSTENIBILITA’ sarebbe diventata la nostra maggiore alleata del business. O la nostra peggiore nemica, nel caso avessimo deciso di ignorarla! Carissimo collega imprenditore dell’Horeca, le cose stanno così. Oggi… e per i prossimi 10 anni almeno, la parola d’ordine che tutti dovremo adottare, applicare, fare nostra, usare …

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Quanto vale la tua brioche?

…Carissimo imprenditore del bar, ho una domanda per te. Quanto vale la tua brioche? Sai già che mi piace scherzare, ma in questo caso sono serissimo. Ribadisco: quanto vale la tua brioche? So benissimo quanto la paghi dal tuo fornitore di eccellenza. So benissimo anche a quale cifra la rivendi. …

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Alì Babà e i 40 cibi

…  Ciao, il titolo di questo contributo è un po’ particolare. Te lo spiego molto rapidamente. Non si tratta di una favola, ma di AliExpress, la piattaforma di e-commerce che fa capo al gruppo Alibaba – appunto – che ha deciso di allargare il proprio business ospitando cibo italiano per …

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Vetrina vera… cibo finto… noooo

…Ciao! Oggi ti racconto una cosa curiosa che mi è capitata qualche giorno fa. Come sai io sono sempre a caccia di nuovi prodotti. È più forte di me: in qualunque parte del mondo io mi trovi, non solo assaggio tutto, ma cerco subito di intuire se una certa referenza: …

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Quanto valorizzi le promozioni?

…Ciao! Proprio oggi, sul nostro magazine www.ristopiunews.it, trovi un mio articolo dedicato al tema delle promozioni intelligenti e delle promozioni stupide. Sai benissimo che mi piace usare termini e concetti forti, proprio per stupire… desidero però subito precisare: in discussione non ci sono mai le persone e i professionisti in quanto …

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Basta venditori mediocri

…Ciao! Sarà il caldo, sarà il fatto che sono sempre in giro, o che mi impegno tantissimo nella formazione costante e crescente e continua e così via… ma mi tocca confidarti un mio piccolo segreto. Sono stanco. Davvero stanco. Non della mia vita, che adoro, o degli affetti. Non della …

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C’è amore… e amore finto

…Ciao! Oggi ti parlo di amore. Di amore del tuo cliente nei confronti dei prodotti che tu gli proponi. Che non è “indistinto”. Ovvero: non tutti i tuoi prodotti sono graditi allo stesso modo. Il motivo? Il cliente cambia, si aggiorna, si fa giustamente influenzare dai trend. Un prodotto che …

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Cari amici NAS… grazie

…    Nei giorni passati tutta la categoria della ristorazione è balzata in prima pagina, tra le news più lette dagli utenti italiani. Il motivo? I NAS hanno effettuato controlli in 500 locali tecnici e riscontrato più violazioni di legge, che andavano dal cattivo stato di conservazione della merce, al …

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I trend, quelli veri!

…  Ciao! Secondo te i trend si inventano o sono reali? Se sono prettamente esagerati o assurdi… sono ovviamente inventati ad arte da qualcuno (aziende, blogger, giornalisti, fiere) che hanno specifici interessi a spingere questo o quel prodotto. Se sono reali, invece… nascono, crescono e continuano a durare nel tempo, …

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Dove si costruisce l’opinione delle persone? Anche al bar

…Ciao! Recentemente mi è capitato un fatto curioso che mi fa piacere raccontarti. Dialogando con il cliente affezionato di un bar scopro… Uno. Che non è più cliente. Due. Che il suo giudizio sul bar che ha frequentato per anni è diventato pessimo. Chiacchiera e chiacchiera, viene fuori che questa …

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