In questi giorni di RistorExpo…

…Ciao! In questi giorni mi trovi a RistorExpo, Erba. Sono giornate intensissime, dalla mattina alla sera, ma ti dirò che è bellissimo poter vedere le persone, parlare con loro, scoprire le loro necessità e provare a tradurle subito in risposta con l’aiuto dei miei team. Oggi siamo al terzo giorno …

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Ci vediamo a RistorExpo, 4 motivi per non mancare

…La prossima settimana devi affilare bene la tua agenda, il lavoro ti chiama ma anche RistorExpo ti chiama… ancor più forte… e tu non puoi mancare in alcun modo. Scegliti un pomeriggio o un giorno intero e investi il tuo preziosissimo tempo per portare a casa tutto ciò che ti …

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Sicuro di avere il giusto fornitore?

…Carissimo amico e collega imprenditore dell’horeca, sei sempre stato portato a pensare – perché così ti hanno insegnato e perché così hai sperimentato in tutti gli anni della tua carriera professionale – che il fornitore sia una persona/azienda che ha il solo compito di consegnare della merce, di qualunque genere. …

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Pane, parliamone seriamente (a RistorExpo)

…Carissimo imprenditore dell’Horeca, dialogando con i miei clienti, ho scoperto che uno dei punti deboli che molti confessano di avere è la proposta di Pane e Panificati che riescono a predisporre per il proprio locale. Le loro difficoltà sono effettivamente legate a più problematiche: -la qualità, innanzitutto, di un prodotto …

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Sei pronto per la scuola?

…In questa settimana riprendono, in presenza!, tutte le scuole di ogni ordine e grado. Dopo tantissimi mesi di isolamento, i bambini e i ragazzi ritornano finalmente in classe. Loro non hanno nessuna paura, sono solo felici di poter studiare e giocare insieme. A loro, il nostro futuro vincente, auguriamo ogni …

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Chi viene in cantina?

…No, lascia perdere la cantina del tuo ristorante o della tua birreria. Sto parlando di una cantina vera, storica, importante, nella quale il vino riposa ancor prima di essere messo in bottiglia e nella quale le bottiglie, a loro volta, si preparano a farsi belle prima di essere vendute e …

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Cos’ho imparato al Cibus?

…La scorsa settimana si è tenuto finalmente in presenza il Cibus, a Parma. Come appartenente all’associazione Agrodipab, come hai avuto modo di leggere nel precedente post, sono stato alla fiera e ho potuto osservare… cosa? Tutto! Non mi sono perso nemmeno un caffè, un volantino, uno sguardo… ho imparato il …

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AGroDiPAB al Cibus

…Mi fa piacere comunicarti questa nota ufficiale. In qualità di membro del consiglio direttivo di AGroDiPAB, Associazione Grossisti della Distribuzione di Prodotti Alimentari e Bevande, ho partecipato il primo settembre al Cibus, alla tavola rotonda: ” “. L’appuntamento, moderato da Paola Rota e curato da Dolcitalia, ha visto la presentazione …

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2 motivi per vivere alla grande settembre

…Ognuno ha una sua idea di settembre. Ripartenza, novità, ripresa… scuola, sport, attività… Io sono molto concreto e ti do 2 motivi per vivere alla grande questo mese. E li colloco pure fisicamente. Dove? A RistorExpo, la fiera che si tiene a Lariofiere dal 26  al 29 settembre. Sto parlando …

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Andiamo al mercato?

…Tra i tanti impegni che hai in settembre, uno deve diventare prioritario. Lasciare il lavoro per qualche ora e recarti in visita e osservazione al Mercato Centrale di Milano. Stiamo parlando di uno spazio, situato all’interno della Stazione Centrale, caratterizzato da: 4.500 metri quadrati 2 piani 29 botteghe Uno spazio …

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