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…Hai presente le tre famosissime scimmiette in fila? Una non vede. Una non sente. Una non parla. Questi tre soggetti stanno ben appollaiati sulle spalle degli imprenditori dell’Horeca e diventano il loro freno all’innovazione, a 360 gradi. Ti lascio qualche esempio concreto. È uscita una nuova bevanda che può arricchire …
… Leggi di qui, vai al convegno di là, chatta con un imprenditore a sinistra, parla con un guru del marketing a destra, mi sono ieri imbattuto in un articolo che raccontava per filo e per segno i dati dell’ultimo Rapporto Coop sulla spesa alimentare degli italiani. Se vuoi leggere …
…Ogni tanto mi piace vestire i panni di un mistery shopper e andare a vedere come si comportano gli imprenditori dell’Horeca. Voglio capire se, nel nostro lavoro, siamo in sintonia con il cliente finale oppure proseguiamo su una strada che non ha niente a che fare con la “customer satisfaction”. …
…Più della Scoperta dell’America. Più dell’invenzione della ruota di gomma. Più della creazione della ricetta delle lasagne alla bolognese. Ieri è stato un giorno fondamentale, nella storia del nostro Paese. Ieri, a Milano in Piazza Cordusio, è stato ufficialmente aperto il primo Starbucks italiano, che sarà anche il più grande …
…Questa settimana – la prima di settembre – rappresenta, per tutti gli operatori dell’Horeca, forse il periodo impegnativo di tutto l’anno. Il motivo? Ci sono più elementi da presidiare e tenere sotto controllo. Molti di questi, però, non hanno a che fare con prodotto o servizio, bensì con l’aspetto umano …
…Tu sai gestire un’azienda. Certamente. Sai gestire il personale. Certamente. Sai contrattare con i fornitori. certamente. Sai selezionare le migliori opzioni per il futuro della tua azienda (ristorante, bar, locale…). Certamente, altrimenti non saresti qui, su questo blog, a tenerti aggiornato. Però, se hai un po’ di esperienza, sai benissimo …
…Sin dai tempi degli uomini primitivi – tranquillo, la faccio breve! – la grossa sfida, tra le persone, è sempre stata quella di far passare le informazioni da un individuo all’altro. Anche oggi, pur evoluti, pur digitalizzati, abbiamo tutti lo stesso problema: -ho una cosa bella da raccontare (ai miei …
…“Dai, Arditi, ma cosa dici, non siamo nemmeno alla fine di agosto, perché ci parli di Natale…”. “E mica siamo una azienda che produce panettoni… quando sarà novembre ci penseremo…”. Eh no, miei carissimi amici che con pazienza mi seguite ogni giorno qui, sui video di Facebook, sugli interventi sul …
…Estate, tempo di parole crociate sotto l’ombrellone, quiz, indovinelli. Allora mi metto d’impegno anche io e ti propongo un questionario per valutare quanto sei “social” in relazione alla tua azienda. Perché un conto è stare tutto il giorno con lo smartphone in mano a leggere gli aggiornamenti di calcio o …
… Perché abbiamo dei tesori e li teniamo nascosti? Perché abbiamo una Ferrari in garage e usiamo ogni giorno una Panda vecchio modello, e poi ci lamentiamo che facciamo fatica a raggiungere la nostra meta (che significa l’aumento del fatturato)? Spesso paure irrazionali ci spingono ad agire in modo non …
