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…Per molto tempo abbiamo considerato lo spreco alimentare come un tema che riguardava prevalentemente la ristorazione o il consumatore finale (e noi della distribuzione facevamo un passo indietro). Un piatto avanzato, un prodotto scaduto, una referenza rimasta invenduta. L’immagine era sempre la stessa: il rifiuto. L’Europa, invece, sta proponendo una …
…Ogni anno in occasione della prima decade di settembre faccio sempre la stessa cosa: prima di riempire l’agenda, guardo i numeri. Voglio capire come si sta muovendo il mondo mentre noi siamo impegnati a far muovere il nostro minimondo aziendale. Quest’anno partirei dall’intelligenza artificiale, l’AI, dato che negli ultimi mesi …
…Sai cos’è un booster? È qualcosa che aumenta la spinta di un sistema già in movimento. Parte da un’energia presente, la concentra e ne amplifica l’effetto. È esattamente così che vedo settembre per le nostre aziende della distribuzione Horeca. Dopo otto mesi dall’inizio di questo 2026 abbiamo accumulato un patrimonio …
…Hai mai ragionato, seriamente, sul fatto che il bravo venditore sia colui che parla bene, risponde a ogni obiezione, conosce perfettamente il proprio catalogo… ma che queste non sono le sue doti più preziose? Esatto, hai letto bene. La mia esperienza mi porta infatti a credere che il valore di …
…C’è un rischio che accompagna ogni imprenditore di successo e che, paradossalmente, tende ad aumentare proprio con l’esperienza: riguarda il modo in cui osservi il mondo. Quando trascorri anni, o addirittura decenni, nella distribuzione HoReCa, sviluppi una competenza straordinaria: impari a riconoscere i segnali deboli del mercato, a comprendere i …
…Prima o poi capita a tutti. Hai un collaboratore competente, affidabile, preparato. Una persona che per anni ha lavorato con energia, ha risolto problemi, ha gestito responsabilità e ha contribuito alla crescita dell’azienda. Poi, quasi senza accorgertene, inizi a notare alcuni segnali: arriva puntuale come sempre, svolge il proprio lavoro, …
…Quando inizi a lavorare nella distribuzione horeca pensi che tutto dipenda dalla velocità. Più clienti incontri, più prodotti riesci a vendere, più chilometri fai durante la giornata e più hai la sensazione di stare costruendo il tuo futuro. È normale, anch’io ho iniziato così. Il settore ti travolge subito con …
…Agosto è sempre stato un mese ambiguo. Anche quando provi a rallentare, la mente continua a restare agganciata all’azienda: controlli il telefono, guardi gli ordini, rispondi a un cliente, pensi ai numeri di settembre e alle strategie per l’autunno. È quasi una deformazione professionale. Noi imprenditori della distribuzione viviamo dentro …
…Ogni volta che un’azienda chiude, la spiegazione più frequente è sempre la stessa: il mercato era difficile. È una frase comoda, ma quasi mai quella giusta. Le ricerche pubblicate nel 2026 da Cerved e dall’Osservatorio sulla Crisi d’Impresa di Unioncamere raccontano che le imprese non scompaiono improvvisamente, arrivano alla chiusura …
…Il comparto della distribuzione HO.RE.CA. rappresenta uno dei pilastri dell’economia italiana. È un settore che genera valore, occupazione e competitività, mettendo ogni giorno in relazione industria, ristorazione e territorio. Da oltre quattro anni, come Presidente di AGroDiPAB HO.RE.CA., lavoro insieme all’Associazione per dare una rappresentanza autorevole, competente e credibile a tutte …
