Aperitivo… puoi fare di più?

…Hai voglia di mettere alla prova il momento dell’aperitivo nel tuo locale? Pronti via… scommettiamo che hai il presidio totale degli elementi più importanti: hai musica perfetta, ambiente perfetto, bello spazioso, una lista di cocktail da far invidia al più grande e quotato locale del centro di Milano, una proposta …

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Dicembre, a tutto ittico

…Carissimo, benvenuto sul mio blog e benvenuto nel mondo degli imprenditori dell’horeca che vogliono avere successo. Come tuo collega e presidente di Ristopiù Lombardia, voglio oggi raccontarti l’esperienza che stiamo vivendo in azienda, proprio legata all’occasione che le festività portano con sé. Abbiamo infatti deciso di puntare tutto sull’ittico. Come …

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Fatti un video pure tu

…E fatti un video pure tu… come direbbe una pubblicità del formaggio che andava di moda qualche mese fa. Caro collega imprenditore, non c’è niente da fare: il video è lo strumento multimediale del momento, se vuoi comunicare con i tuoi stakeholder (ovvero fornitori, dipendenti, clienti). In questo post voglio …

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Chi ti ascolta?

…Caro amico imprenditore, nel lavoro quotidiano c’è qualcuno che ti ascolti davvero? Qualcuno che capisca le tue preoccupazioni? Qualcuno che abbia idea della fatica che si fa a gestire il locale? Certo, c’è la famiglia, certo ci sono gli amici. Ma io sto parlando di qualcuno di davvero competente… No, …

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Il valore della promo, quella fatta bene

…Tutti, ma proprio tutti, si inventano le promozioni, dalle banche alle utilities, dai negozi di abbigliamento ai ristoranti e locali. Noi che lavoriamo nel settore Horeca non facciamo certamente eccezione. Io, che giro tantissimo tra i bar e ogni genere di locale, mi sono fatto un mio breve decalogo – …

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Torniamo a parlare di pane…

…Siamo in novembre, Mese Internazionale di SoloPane, per cui non posso non tornare a parlarti di pane. E voglio affrontare con te un tema molto delicato, quello della variabile “tempo” associata alla soddisfazione del cliente. Se hai un bar o un ristorante, sai che la variabile “tempo” è imprescindibile: devi, …

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Di nuovo in viaggio!

…Ebbene sì! Finalmente, dopo mesi di restrizioni e di preoccupazioni oggettive per il business di tutti. Dopo mesi passati a gestire ogni genere di problematica per l’azienda… mi sono rimesso in viaggio insieme ai miei colleghi di Ursa Major. Ursa Major è un progetto nato dall’idea di un gruppo d’imprenditori …

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Tutta una questione di immagine…

…Ebbene sì, anche se non hai partecipato negli ultimi mesi alle master class di Bar Academy dedicate alla gestione dei Social, sai perfettamente che il buon successo di un locale passa per: -una buona gestione delle pagine Facebook e Instagram -un aggiornamento costante -fotografie molto impattanti Il tema “foto” è …

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Non scappare se parlo di qualità!… e non solo

…Carissimo collega imprenditore, molto spesso i clienti (tipicamente bar, ristoranti, trattorie, hotel…) mi guardano increduli, quando parlo loro di qualità. Di servizio a valore aggiunto, di etica nel lavoro, di rispetto per il lavoro del singolo e di valore del team. Magari non mi conoscono e credono, come accade per …

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9 motivi per acquistare on line

…I motivi per acquistare on line li abbiamo compresi tutti perfettamente e a livello personale da quando è iniziata la pandemia: -fai l’ordine quando vuoi -non hai interazioni con nessuno -ti arriva la merce a casa -totale sicurezza, zero covid, zero pensieri In verità noi di Ristopiù Lombardia siamo stati …

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