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Il cliente dove lo metto? Nella spazzatura?

…Ciao! Il mio percorso di grande viaggiatore mi porta spesso a incontrare personaggi incredibili… davvero… sia in senso negativo che in senso positivo. Qualche tempo fa mi è capitato di fare un’esperienza ultrasensoriale in un ristorante-pizzeria della periferia milanese, che qui volentieri ti racconto (sono ancora allibito, nonostante sia passato …

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Zero sprechi, a. che punto stai?

…Quando la società civile si muove, noi imprenditori possiamo fare una cosa sola: seguirla. Se facciamo finta di niente, ci giriamo dall’altra parte, non ci interessiamo delle istanze delle persone che ci ruotano attorno, corriamo il rischio di estinguerci, noi e i nostri bellissimi progetti di successo. In questi giorni …

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Tira fuori l’unicorno che è in te. E vendilo

…Ti ricordi quando -Le vendite erano semplici -Il cliente era semplice nelle sue richieste -Tu vendevi, lui acquistava, c’era poca interazione e soprattutto lui non esprimeva bisogni emozionali di alcun genere? Benissimo, quel tempo è finito già da un po’. Ora ci tocca, tutti insieme, ragionare di vino unicorno e …

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I buoni propositi funzionano

…  Ciao! Tu scrivi ai tuoi dipendenti, li motivi, li fai sentire parte di un progetto grande, che funziona e ha successo proprio grazie alla loro presenza? Io sì. E gennaio è proprio il mese perfetto per fare il punto della situazione, per caricare le persone e soprattutto raccontare dove …

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I 5 Perché che cambieranno il tuo bar

…Ciao! Anno nuovo… idee nuove da applicare in azienda! Come sai io non mi fermo e vado sempre alla ricerca di tecniche, soluzioni, strategie che possano andare bene sia all’interno di Ristopiù che all’interno del tuo bar, ristorante o locale. Oggi ti parlo non di prodotti o servizi, ma di …

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Reputazione del locale, sai incrementarla?

…Sì lo so, è il 4 gennaio, hai un piede nei panettoni e pandori avanzati e uno nella calza della Befana che stai riempiendo per i clienti più piccini. Poi hai già i prodotti che tireranno la volata a San Valentino, pronti per essere esposti. Poi hai i clienti di …

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10 motivi per cui diciamo Grazie 2018

…   Dire Grazie è la prima forma di rispetto nei confronti di se stessi, degli altri e del pianeta tutto. Senza le persone che ci circondano non saremmo nulla, viaggiatori dispersi in un mondo troppo grande. E allora, alla fine di questo anno, diciamo un po’ di Grazie sia a …

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Stai raccontando la storia giusta?

…In questa fine d’anno sono particolarmente sensibile alle riflessioni “planetarie”. Mi piace mettere in discussione il mio mondo professionale per capire se lo posso migliorare in qualche aspetto. Mi sono così dedicato ancor più intensamente alla lettura dei quotidiani, delle riviste di Food, del settore Horeca, di quelle di economia. Non …

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Cosa trovare sotto l’albero

…            “Il dono della serenità è nascosto nel cuore di ciascuno di noi”. Paulo Coelho   Il mio augurio, per queste Festività, è che tu, io, i nostri amici, i nostri collaboratori, i nostri famigliari… tutti possiamo far uscire la serenità, coltivarla, amarla e vederla …

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48 ore per regalare felicità

…Qual è il weekend più terribile dell’anno? Esattamente quello che scatta tra poche ore. Esattamente quello che precede il Natale. Molto semplice il motivo: scuole chiuse, uffici chiusi, ultimissima possibilità di procedere agli acquisti (ormai nemmeno Amazon riesce più a consegnare in così poco tempo… tocca fare da sè). Per …

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