…Cosa fa, nel mese di dicembre, il bravo imprenditore dell’Horeca? Prende in mano l’agenda 2020 e inizia a ragionare: quanti corsi di formazione posso pianificare per me e i miei collaboratori? Quali prodotti possono inserire, nuovi, nel menù? Quali innovazioni posso progettare per ogni stagione dell’anno? Quali ristrutturazioni posso pianificare? …

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