In che anno siamo? 2018.
Quanti locali hanno, a causa della loro collocazione geografica, un business stagionale?
In Lombardia, così come da tante altre parti, tantissimi.
Quando inizia la stagione estiva? Nei pressi delle festività pasquali.
Cosa significa questo?
Che il cliente che arriva sulle sponde del lago di Como, oppure di Garda, si aspetta di trovare locali rinnovati, pronti. A fare?
Pronti a vendere.
Pronti a fare vivere un’esperienza.
Pronti a stupire, creare una experience.
Insomma, il presupposto è questo: sei stato a riposo giustamente per diversi mesi, mi attendo che tu adesso, ADESSO, sia pronto prontissimo, attrezzato per servirmi al meglio.
Invece niente. Nemmeno a inizio stagione si verifica questa piccola magia del “servizio perfetto”… sarà così difficile? A quanto pare sì.
È possibile che una pizzeria non abbia tutte le bibite – esempio eclatante: l’acqua tonica – che sono indicate sul nuovissimo menù appena stampato?
No.
È possibile che il bar non abbia i gelati promessi dal cartellone?
No.
È possibile che vi sia una distanza tra fornitore, cliente e cliente finale, come se ciascuno lavorasse per conto suo, con tempi e modi del tutto sbagliati?
Sì.
Distribuiamo un po’ le colpe per cercare di capire cosa succede.
Tu, imprenditore, prometti al tuo cliente un sogno. Se glielo rovini perché, a causa del fornitore, non arrivi pronto all’apertura della stagione, mandi in frantumi le aspettative del tuo cliente, che resterà insoddisfatto e infastidito.
Se vuoi continuare ad andare avanti in questo modo, la nostra avventura finisce qua.
Se, invece, vuoi arrivare davvero PRONTO e vuoi smetterla di tirare a campare e di disilludere la tua clientela, puoi fare una cosa molto semplice.
Salutare il tuo fornitore abituale e scegliere qualcuno che sia
Autorevole
Efficace
Pronto
Disponibile
Competente.
Qualcuno che non venda solamente… perché il cliente non vuole solo essere “riempito” di cibo, vuole anche essere accolto, accompagnato alla degustazione. Vuole un mondo di attenzioni. Che tu devi saper costruire e proporre.
Ristopiù Lombardia ha da tempo abbandonato la semplice vendita proprio per questo motivo: non è più sufficiente, da sola, a garantire dei buoni fatturati.
Per questo fanno parte della nostra offerta
- I corsi formativi sui prodotti
- La consulenza specifica
- La formazione sui trend del momento
Per questo abbiamo ampliato a dismisura il numero di cataloghi e referenze.
Per ogni locale un’esperienza, per ogni esperienza il giusto menù.
La coerenza è uno dei punti di forza che il marketing può raccontare al cliente. Non parlo solo di coerenza nel trattamento o nella gestione della clientela, ma anche nell’offerta, nella declinazione delle specialità, nella scelta di una referenza. E nella capacità di associare menù e vera disponibilità del magazzino.
Chi non è coerente si auto-colloca ai margini del mercato.
Lavora su questo, migliorerai il tuo business.
Vuoi saperne di più? Chiama il service center al numero verde 800078844.
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