Ciao, hai mai pensato a cosa pensi la gente del tuo locale? Cioè:

-sanno qual è il tuo prodotto di punta?

-Vengono a cercarti per un particolare servizio?

-Ti hanno inquadrato bene, tra i tanti locali simili al tuo?

-Ti riconoscono e conoscono il tuo elemento distintivo?

Se ha risposta è no, significa che hai un problema. Risolvibile, ovviamente.

Come si può essere efficaci nei messaggi?

Presidiando due elementi fondamentali:

-il cosa

-il come.

Il COSA è l’oggetto della tua comunicazione. Devi avere ben chiaro in mente chi sei, che locale hai, che caratteristiche ha, che storia ha, perché piace alla clientela, cosa in particolare piace.

Ovvero: sei specializzato in coniglio alla cacciatora, birra artigianale, hai una carta dei dessert meravigliosa… queste informazioni rappresentano il tuo punto di forza e rispondono alla domanda: “cosa ho di diverso dagli altri?”

Il COME è la modalità con cui tu comunichi. Più sei complicato e arzigogolato e meno, nell’Horeca, sarai capito e apprezzato.

Inutile spendere dieci pagine di giornale per raccontare com’è buono il tuo tortello con la zucca: magari basta un’immagine significativa, non sei d’accordo?

Se vuoi modificare il tuo modo di comunicare, vuoi semplificarlo e allo stesso tempo renderlo efficace, puoi prendere esempio dai partiti e dagli uomini politici.

Facci caso:

-dei partiti più importanti ricordi uno, al massimo due slogan: questo significa che le frasi simbolo vengono pronunciate sino alla noia, sino a quando tutti i cittadini le hanno immagazzinate nel cervello

-ugualmente, queste frasi sono chiare (abbasso le tasse, via dall’Europa, più integrazione, meno integrazione) e comprensibili da chiunque, dal bambino all’anziano. Se anche il tuo messaggio sarà di questo genere, arriverà a colpire tutti i target del tuo locale.

Ancora una curiosità.

Più le informazioni sono fumose, più i partiti appaiono distanti dalla vita “normale” delle persone e più vengono penalizzati a livello di voti.

Anche tu puoi verificare se il tuo messaggio e la tua comunicazione sono coerenti con l’essenza del tuo locale.

Puoi per esempio preparare una piccola customer survey:un foglio con tre domande da porgere a 30 clienti affezionati. Chiedi loro di rispondere con sincerità, e consegna loro un piccolo omaggio a survey completata. Le tre domande potrebbero essere:

-come definiresti il mio locale? (bar di tendenza, bar sport, bar di quartiere, bar per lavoratori…)

-qual è secondo te il prodotto di punta del mio locale?

qual è il motivo per cui torni a farmi visita?

Queste risposte ti aiuteranno a capire se quello che pensi del tuo locale è davvero ciò che “vedono” i tuoi clienti. A quel punto, se sarete distanti a livello di considerazioni, potrai ritarare la tua offerta, oppure migliorare la comunicazione del tuo posizionamento.

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Se, poi, hai piacere di raccontare la tua esperienza, scrivila di seguito, aiutami a costruire la community dell’Horeca!

Un saluto da Jo!