Ti parlo di un tema centrale per chi opera nel settore HORECA, che mi sta molto a cuore: il rispetto delle scadenze da parte di tutti i team aziendali, cuore pulsante della tua affidabilità e della crescita della tua impresa.

Per rendere organico il discorso e anche i consigli che ti voglio passare, divido tutto in ambiti separati, in modo che tu possa agire step by step senza dimenticare nulla

Clienti

I tuoi clienti, ristoranti, hotel o caffè, lavorano con tempistiche serrate. Gli ordini devono arrivare puntuali per mantenere gli inventari e assicurare un servizio ininterrotto al cliente finale. Quando il tuo team è puntuale, la tua azienda si conferma come un partner su cui si può contare.

Fornitori

Pagare e ordinare nei tempi stabiliti con i tuoi fornitori non fa solo bene alle relazioni professionali, ma anche all’immagine della tua azienda. La puntualità è sinonimo di affidabilità e solidità.

Operatività

Rispettare le scadenze assicura un’operatività fluida e continua in ogni reparto della tua azienda. Dalla gestione degli ordini alla distribuzione, evitare ritardi significa prevenire problemi e inefficienze.

Reputazione

La costanza e la prevedibilità nell’adempimento delle scadenze migliorano la tua reputazione nel mercato, rendendo la tua azienda attraente per nuovi clienti e collaborazioni.

Team

Un ambiente di lavoro ordinato e senza stress è fondamentale per la soddisfazione e la produttività del tuo team, e il rispetto delle scadenze contribuisce a creare proprio questo tipo di atmosfera.

Per mettere a fuoco questi concetti, consideriamo un esempio reale…

L’azienda Bianchi (nome fittizio), un tempo leader nel nostro settore, ha recentemente dovuto fronteggiare gravi problemi finanziari e di immagine. Tutto ha avuto origine da una gestione poco attenta delle scadenze, sia interne che esterne, che ha causato ritardi nelle consegne e, di conseguenza, la perdita di clienti chiave. I fornitori, a fronte dei ritardi nei pagamenti, hanno iniziato a ritardare le consegne di prodotti essenziali, creando un effetto domino che ha pesantemente inciso su produzione e reputazione aziendale.

L’esempio di Bianchi è uno specchio che riflette quanto sia vitale non sottovalutare l’importanza di una gestione oculata delle tempistiche. Di sicuro ne conoscerai tantissimi altri…

I miei 3 Consigli Top per non incorrere in guai giganteschi?

Adotta un sistema di gestione proattivo: significa non solo tracciare e monitorare le date limite, ma anticipare le esigenze, prevedendo eventuali intoppi e pianificando di conseguenza. Utilizza strumenti tecnologici avanzati per seguire le scadenze, automatizzare i promemoria e alleggerire il carico di lavoro manuale del team.

Forma il tuo team su competenze trasversali, come la gestione del tempo, la pianificazione e la problem solving.

Costruisci relazioni solide e comunicative: sia che tu stia dialogando con i tuoi fornitori che con i tuoi clienti, la comunicazione chiara e tempestiva è fondamentale. Crea relazioni in cui la comunicazione sia bidirezionale, aperta e onesta. Se un imprevisto dovesse verificarsi – e come sappiamo, nell’HORECA gli imprevisti sono all’ordine del giorno – la capacità di comunicare prontamente e proporre soluzioni alternative può fare la differenza nel mantenere solide le collaborazioni professionali.

Hai bisogno di riorganizzare la tua azienda e non sai da dove partire? Scrivimi a mit@ristopiulombardia.it e ti offrirò la mia consulenza!