Archivi tag: filiera horeca

Conosci i tuoi produttori? Di persona?

…Ne hai tantissimi a catalogo: li conosci uno per uno? Sto parlando dei produttori, ovvero dell’inizio della filiera horeca. Sto parlando di coloro dai quali ti approvvigioni di pane, pizza, dolci, birra artigianale… Relazionarsi direttamente con loro è la prima regola che devi seguire se vuoi ottenere il massimo dalle …

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Stati Generali del 24 ottobre: cosa ti attende?

…Il quadro economico non sta certamente migliorando, anzi… né per il consumatore né per la nostra categoria. Sembra che l’abbiamo fatto apposta, ma non è così! Proprio in questo contesto delicato si terranno, tra due settimane, i tanti attesi Stati Generali, che abbiamo lanciato come AGroDiPAB e Rete Ho.Re.Ca..Sarà una …

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