…Ne hai tantissimi a catalogo: li conosci uno per uno? Sto parlando dei produttori, ovvero dell’inizio della filiera horeca. Sto parlando di coloro dai quali ti approvvigioni di pane, pizza, dolci, birra artigianale… Relazionarsi direttamente con loro è la prima regola che devi seguire se vuoi ottenere il massimo dalle …

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