…Ogni mattina ti alzi e ti chiedi: “Come posso migliorare il mio locale? Come posso aumentare il fatturato, introdurre novità, accontentare i clienti?”. Poi ti prepari, entri nel locale e vieni travolto dalla quotidianità, dagli impegni, dalle rogne, dalle grane da risolvere in due secondi. E poi ci sono i …

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