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…Carissimo imprenditore, di sicuro conosci anche tu il personaggio di cui ti parlo oggi. È facile capire di chi si tratti. È una persona… Che pensa di sapere sempre tutto. Che dice che non ha mai sbagliato in vita sua, la colpa è sempre degli altri. Che non cambia nemmeno …
…Caro collega imprenditore dell’Horeca, quanto ci piace la tecnologia? Tantissimo, vero? Ci consente di lavorare in velocità, con precisione, di restare sempre connessi tra noi e con i clienti. Pare un sogno, invece è la realtà del Terzo Millennio nella quale siamo immersi mani e piedi. Non solo: il nostro …
…Ciao! Sono in giro per il mondo, le mie esperienze crescono, osservo, comprendo, ammiro le persone che lavorano nel nostro settore che sono per me fonte di ispirazione costante. Ogni tanto, però, mi fermo per osservare con occhio clinico quello che non funziona. E da questo trarre insegnamenti che mi …
…Ciao! Recentemente mi è capitato un fatto curioso che mi fa piacere raccontarti. Dialogando con il cliente affezionato di un bar scopro… Uno. Che non è più cliente. Due. Che il suo giudizio sul bar che ha frequentato per anni è diventato pessimo. Chiacchiera e chiacchiera, viene fuori che questa …
…Sei da radio o da tv? Da musica lirica o leggera? Da Samsung o Apple? Sei ducatista, ferrarista, flexitariano o anarchico? Non importa, francamente. Ciò che importa è che ti tocca restare sempre informato su quello che accade nel tuo settore. E se ci fosse una persona, ipercompetente, che ti …
…Nei bar, nei salotti, nei campetti di calcetto non si parla d’altro: a che età si andrà in pensione; il lavoro troppo usurante; la fatica di dover aspettare tanti anni; lo Stato ladro e approfittatore che non capisce niente; i diritti negati. Eh no, basta! Io vado controcorrente e dico: …
…I paragoni mi sono sempre piaciuti (se a fin di bene): ovvero, mi piace paragonare le situazioni per trarre il meglio da esse. Detesto, invece, chi studia paragoni cretini per mettere in cattiva luce una persona o un’esperienza terza. Ma questa è un’altra storia. Se guardo alle cronache sportive, resto …
…Il cliente ha bisogno di vivere esperienze sensoriali a 360 gradi. Le grandi catene di abbigliamento ci insegnano come questo concetto possa essere espanso a dismisura: chi entra in un negozio oggi è attirato da un profumo inebriante e riconoscibile; specchi e luce aumentano la percezione del sentirsi accolti; musica …
…Quanti nemici ha un’azienda? Tantissimi, dentro e fuori. Uno, però, è pericolosissimo: la disaffezione dei propri dipendenti. Che non dipende da loro, ma da noi imprenditori. Perché ve ne parlo? Perché sono convinto al cento per cento che il fatturato aziendale in crescita dipende, per una buona parte, da persone …
…Forse non te lo ricordi, forse non lo sai, forse non ci hai mai pensato: l’arma più potente che tu hai per conquistare il cliente è il sorriso. Tuo e dei tuoi dipendenti. Il bar e il ristorante svolgono una funzione sociale che molti sottovalutano: per un lasso di tempo …
