…C’è un rischio che accompagna ogni imprenditore di successo e che, paradossalmente, tende ad aumentare proprio con l’esperienza: riguarda il modo in cui osservi il mondo. Quando trascorri anni, o addirittura decenni, nella distribuzione HoReCa, sviluppi una competenza straordinaria: impari a riconoscere i segnali deboli del mercato, a comprendere i …

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