Siamo abituati, noi imprenditori nella distribuzione Horeca, a navigare in acque agitate, ma gli aumenti dei carburanti di metà marzo 2026 stanno mettendo a dura prova la tenuta dei nostri margini. Nonostante il recente intervento del Governo, i prezzi alla pompa restano elevati, alimentando un clima di incertezza che non possiamo ignorare.

La preoccupazione principale riguarda la volatilità. Un intervento sulle accise limitato a 20 giorni è un cerotto su una ferita profonda. Per chi gestisce decine di mezzi che percorrono centinaia di chilometri ogni giorno per rifornire bar, ristoranti e hotel, il carburante non è solo una voce di costo, ma il motore stesso del servizio.

Il rischio è che l’inflazione logistica eroda completamente il valore aggiunto che portiamo ai nostri clienti.

Come fare?

operando, così: di seguito trovi delle strategie operative che ti aiuteranno a ottimizzare la lotta e proteggere l’azienda, prima le implementi, prima poni un argine all’inondazione-carburante-caro.

Per mitigare l’impatto dei rincari si possono adottare algoritmi di routing avanzati. Sono strumenti che permettono di saturare i vani di carico e ricalcolare i percorsi in tempo reale, eliminando i chilometri superflui e riducendo drasticamente i viaggi a vuoto. Parallelamente, l’integrazione di micro-hub urbani consente di limitare l’uso dei mezzi pesanti ai soli trasferimenti principali, delegando l’ultimo miglio a veicoli leggeri elettrici o ibridi, più agili e meno dipendenti dai combustibili fossili (ovvio, essenziale è che tu abbia già iniziato a progettare la riconversione dei mezzi).

Un ulteriore risparmio deriva dal monitoraggio costante tramite tecnologie IoT, che aiutano a correggere stili di guida inefficienti come accelerazioni brusche o soste prolungate a motore acceso. Strategico è anche collaborare con i clienti per favorire ordini più voluminosi con frequenza ridotta: più smart tu, meno costoso il trasporto (vedi sotto). Governare ogni goccia di carburante attraverso i dati e la tecnologia rappresenta oggi l’unica via per proteggere la competitività delle nostre aziende.

Intervento a costo zero

Una leva potente di risparmio è la gestione dei tempi di attesa a motore acceso. Nelle consegne Horeca, tra lo scarico delle casse e il controllo della bolla, i mezzi restano spesso al minimo per decine di minuti al giorno. Una direttiva aziendale tassativa sullo spegnimento del motore durante ogni fermata superiore ai 60 secondi genera un risparmio istantaneo di litri preziosi, misurabile già a fine giornata. Altro suggerimento che sembra ovvio, ma non per tutti, evidentemente: se i tuoi autisti caricano carburante in autostrada o presso distributori serviti lungo le tratte urbane,la tua azienda spreca tra i 15 e i 20 centesimi al litro rispetto alle pompe bianche o ai self-service convenzionati. Centralizza il rifornimento presso un unico punto extraurbano a basso costo oppure, per il futuro, prevedi di installare una cisterna interna proprio per abbattere il costo alla fonte senza cambiare una sola virgola nei tuoi processi.

Infine, agisci sulla saturazione degli ordini. Contatta i tuoi dieci clienti più distanti e proponi loro un piccolo sconto merce a fronte di un unico ordine settimanale invece di tre. Il risparmio che ottieni eliminando due viaggi lunghi è di gran lunga superiore al valore dello sconto concesso. Questo sposta il costo dal carburante (che è perso) al margine sul prodotto (che è controllato).

Condividi le tue soluzioni operative, scrivi a mit@ristopiulombardia.it, ci confronteremo su come affrontare insieme questa ennesima emergenza energetica.