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…Quali sono le caratteristiche di un vero leader, di un capo che sa trascinare le persone sotto la sua guida? Gli studi universitari ti daranno una risposta, la vita di tutti i giorni te ne darà un’altra. Il mondo politico un’altra ancora. Vediamo di trarre qualche spunto utile da questi …
…. Anche il mondo Horeca ha bisogno di un leader. Anzi, di tanti leader. Osserviamoci attorno, sfogliamo le riviste di settore, passeggiamo per le fiere: è un brulicare di chef e sommelier, critici gastronomici, influencer e ambasciatori del gusto. Noi stessi, in Ristopiù Lombardia, abbiamo arruolato chef e bartender. C’è davvero …
